Dessert |
Cioccolato
Ingredienti
100 G di Cioccolato Fondente
120 G di Zucchero
6 di Tuorli D'uovo
75 Cl di Latte
100 G di Cioccolato Fondente
120 G di Zucchero
6 di Tuorli D'uovo
75 Cl di Latte
Fate bollire il latte. In un tegamino lasciate sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato con alcuni cucchiai di latte bollente e poi versate la crema ottenuta nel restante latte. In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Diluitelo con il latte al cioccolato versato a filo. Ponete sul fuoco a fiamma bassa e, mescolando, lasciate che la crema si addensi, ma senza far raggiungere l'ebollizione. Filtrate la crema attraverso un colino fine raccogliendola in una ciotola e lasciatela raffreddare mescolando ogni tanto. Versatela nella gelatiera e dopo circa 20 minuti ritiratela. Dovete ottenere un gelato pastoso.
 Valori nutrizionaliGelato Al Cioccolato (3) |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Cioccolato fondente | 100 | 505 | 59.6 | 34.2 | 3.9 | 5.5 | 0.5 | Zucchero (saccarosio) | 120 | 464.4 | 119.976 | 0 | 0 | 0 | 0.036 | Latte - di vacca parzialmente screm | 75 | 30 | 3.5925 | 0.66 | 2.4825 | 0 | 67.5975 |
| Totale | 295 | 999.4 | 183.1685 | 34.86 | 6.3825 | 5.5 | 68.1335 |
Persone: 6
Note: -
Ingrediente principale: Cioccolato
Tipo piatto: Dessert