Ingredienti
500 G di Funghi Champignon
Sale
Aceto Di Vino
1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
1 di Limone (succo)
2 Spicchi di Aglio
1 Manciata di Prezzemolo Tritato
6 di Filetti D'acciughe
1 Cucchiaio di Capperi
Pepe Appena Macinato

Scottare per qualche istante 500 g di champignon affettati in acqua salata e aceto. A parte preparare una salsetta mescolando 1/2 bicchiere d'olio d'oliva, il succo di un limone, 2 spicchi d'aglio, una manciata di prezzemolo tritato, 6 filetti d'acciughe e un cucchiaio di capperi, tutto tritato. Versare la salsina sui funghi e condire con pepe appena macinato. Mescolare e lasciare marinare per qualche ora prima di servire.