Ingredienti
1 di Cavolfiore
Olio D'oliva Extra-vergine
Poco di Aceto Di Vino Rosso
Sale
Pepe
Alcune Fette di Pane Un Po' Raffermo Abbrustolito

Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata. Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo. Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.