Carne |
Vitello
Ingredienti
500 G di Fegato Di Vitello
2 di Cipolle Grandi
50 G di Burro
Sale
500 G di Fegato Di Vitello
2 di Cipolle Grandi
50 G di Burro
Sale
In una padella fate sciogliere circa 50 g di burro, unitevi le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciatele cuocere a fuoco basso finché diventano morbide, quasi spappolate, non devono però prendere colore. Affettate il fegato, lavatelo ripetutamente sotto l'acqua corrente, asciugatelo passatelo nella padella e cuocetelo pochi minuti per parte a fuoco alto. Sistemate su un piatto da portata, nappate con il sugo di cottura e servite subito. Vini di accompagnamento: Valpolicella DOC, Chianti Classico DOCG, Castel Del Monte Pinot Nero DOC.
 Valori nutrizionaliFegato Alla Veneziana (3) |
|||||||
| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Fegato di bovino | 500 | 700 | 14.55 | 24.25 | 99.65 | 0 | 354.45 | Cipolle | 250 | 100 | 23.35 | 0.25 | 2.75 | 4.25 | 222.775 | Burro | 50 | 358.5 | 0.03 | 40.555 | 0.425 | 0 | 7.935 | Sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 |
| Totale | 810 | 1158.5 | 37.93 | 65.055 | 102.825 | 4.25 | 585.18 |
Persone: 4
Note: Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.
Ingrediente principale: Vitello
Tipo piatto: Carne