Ingredienti
500 G di Fegatini Di Pollo
50 G di Burro
1 Bicchiere di Vino Rosso
1/2 di Limone
1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
Sale

Pulire i fegatini e tagliarli a metà. Fondere 30 g di burro su fuoco vivo e versarvi i fegatini. Cuocerli per 3 minuti mescolandoli spesso poi salarli e bagnarli con il vino. Proseguire la cottura a fiamma più bassa per 5-7 minuti. Levare dal fuoco il tegame, unire il burro rimasto, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e il succo del limone. Mescolare finché il burro sarà sciolto e servire.