Ingredienti
400 G di Pasta Tipo Farfalle
1 di Cipolla Piccola
1 Ciuffo di Prezzemolo
1 Scatola di Pomodori Pelati
150 G di Ricotta
3 Cucchiai di Olio D'oliva
Sale
Pepe

Soffriggere nell'olio per pochi minuti la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, aggiungete i pelati mantenendo il fuoco vivo per 10 minuti affinché la salsa sia ristretta. Unite la ricotta, amalgamatela bene in modo da ottenere una crema, levatela dal fuoco e adagiatela nella zuppiera. Nel frattempo avrete cotto la pasta, scolatela e versatela calda nella zuppiera, rimestate velocemente e cospargete di pepe nero macinato grosso. Servite subito.