Contorno |
Fagiolini
Ingredienti
600 G di Fagiolini
12 di Filetti D'acciughe
50 G di Prezzemolo
1 Punta di Bicarbonato
1 Spicchio di Aglio
15 Cl di Olio D'oliva
Sale
Pepe
600 G di Fagiolini
12 di Filetti D'acciughe
50 G di Prezzemolo
1 Punta di Bicarbonato
1 Spicchio di Aglio
15 Cl di Olio D'oliva
Sale
Pepe
Lessare i fagiolini in acqua bollente con il bicarbonato per 10 minuti. Pestare in un mortaio (oppure frullare) l'aglio con le acciughe e soffriggere il trito in 15 cl di olio fin quando sarà ben amalgamato. Unire i fagiolini e farli insaporire a fuoco vivo. Salare, pepare, unire il prezzemolo tritato e mescolare. Servire i fagiolini con crostoni di pane fritti e olive nere.
 Valori nutrizionaliFagiolini Alla Genovese |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Fagiolini | 600 | 186 | 42.78 | 0.72 | 10.92 | 20.4 | 541.62 | Prezzemolo | 50 | 18 | 3.165 | 0.395 | 1.485 | 1.65 | 43.855 | Aglio | 5 | 7.45 | 1.653 | 0.025 | 0.318 | 0.105 | 2.929 | Sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 | Pepe | 10 | 25.5 | 6.481 | 0.326 | 1.095 | 2.65 | 1.051 |
| Totale | 675 | 236.95 | 54.079 | 1.466 | 13.818 | 24.805 | 589.475 |
Persone: 4
Note: Luogo: Liguria. Luogo: Genova.
Ingrediente principale: Fagiolini
Tipo piatto: Contorno