Ingredienti
125 G di Burro
80 G di Zucchero
2 di Tuorli D'uovo
1 di Limone (succo)
1 di Arancia (scorza Grattugiata)
250 G di Farina
1 Punta di Lievito In Polvere

Lavorare con un mestolo di legno 125 g di burro ammorbidito con 80 g di zucchero e 2 rossi d'uovo. Aggiungere il succo di un limone e la buccia grattugiata di un arancia, 250 g di farina ed una punta di lievito in polvere. La pasta dovrà essere omogenea e deve riposare per 30 minuti. Quindi stenderla a 3 mm. di spessore e ritagliarvi i biscotti nelle forme preferite. Farli riposare per 10 minuti e metterli in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.