Dessert |
Mele Cotogne
Ingredienti
2000 G di Mele Cotogne
Zucchero
2000 G di Mele Cotogne
Zucchero
Lavate le mele, tagliatele a pezzetti e mettetele al fuoco in una casseruola insieme con mezzo bicchiere d'acqua. Quando la polpa si sarà disfatta, passatela attraverso un setaccio, pesatela e mescolatela a una uguale quantità di zucchero. Rimettete al fuoco e cuocete piano, mescolando spesso sinché il passato non assume un colore rosato uniforme e non si attacca più al cucchiaio. Cospargete la placca del forno di zucchero (o ungetela con un po' d'olio) e versate la cotognata livellandola con un cucchiaio umido a uno spessore di 2 cm; lasciate asciugare per un paio di giorni proteggendo con una garza. Trascorso questo tempo, tagliate la cotognata a pezzetti della forma che più vi aggrada e conservatela in scatole di latta separando gli strati con carta oleata.
 Valori nutrizionaliCotognata |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Mele, senza sbuccia | 2000 | 960 | 255.2 | 2.6 | 5.4 | 26 | 1733.4 | Zucchero (saccarosio) | 10 | 38.7 | 9.998 | 0 | 0 | 0 | 0.003 |
| Totale | 2010 | 998.7 | 265.198 | 2.6 | 5.4 | 26 | 1733.403 |
Persone: 8
Note: -
Ingrediente principale: Mele Cotogne
Tipo piatto: Dessert