Costolettine Alla Milanese
Ricetta Costolettine Alla Milanese, Agnellocalorie e valori nutrizionali
Carne |
Agnello
Ingredienti
8 di Costolette D'agnello
2 di Uova
Pangrattato
Olio Di Semi
1 Noce di Burro
Sale
Pepe
8 di Costolette D'agnello
2 di Uova
Pangrattato
Olio Di Semi
1 Noce di Burro
Sale
Pepe
Acquistate delle costolette alte poco più di un dito. Con un coltello staccate la parte di grasso che ricopre gli ultimi 5-6 centimetri di osso e metteteli a nudo. Fate fondere il burro e con questo spennellate ogni costoletta; poi passatele in un velo di pangrattato, quindi nelle uova sbattute e salate e ancora una volta nel pangrattato. Lasciatele riposare per un paio d'ore affinché la panatura si asciughi bene. Quindi friggetele in olio a fuoco vivo, per qualche minuto, affinché si formi esternamente una bella crosticina dorata. Poi abbassate la fiamma e friggete ancora per qualche minuto in modo che la carne si cuocia a puntino internamente e non bruci all'esterno. Passatele a perdere l'unto su carta assorbente da cucina e servitele ben calde.
 Valori nutrizionaliCostolettine Alla Milanese |
|||||||
| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Uova di gallina - intero | 150 | 214.5 | 1.155 | 14.91 | 18.87 | 0 | 113.76 | Pangrattato | 50 | 197.5 | 35.99 | 2.65 | 6.675 | 2.25 | 3.255 | Olio di semi vari | 100 | 884 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | Burro | 40 | 286.8 | 0.024 | 32.444 | 0.34 | 0 | 6.348 | Sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 | Pepe | 10 | 25.5 | 6.481 | 0.326 | 1.095 | 2.65 | 1.051 |
| Totale | 360 | 1608.3 | 43.65 | 150.33 | 26.98 | 4.9 | 124.434 |
Persone: 4
Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.
Ingrediente principale: Agnello
Tipo piatto: Carne