Contorno |
Ceci
Ingredienti
200 G di Ceci
150 G di Tonno Sott'olio
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale
Pepe
1 Pizzico di Bicarbonato
200 G di Ceci
150 G di Tonno Sott'olio
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale
Pepe
1 Pizzico di Bicarbonato
Mettete a bagno i ceci per 24 ore in acqua tiepida e con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo lavateli, scolateli e cuoceteli in acqua salata per 4-5 ore a fuoco bassissimo. Sgocciolateli e passateli sotto l'acqua fredda per arrestarne la cottura. Scolateli ancora e sistemateli in un'insalatiera. Sminuzzate molto finemente il tonno e aggiungetelo ai ceci. Condite con olio emulsionato con aceto, sale e pepe. Servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Melissa Bianco DOC.
 Valori nutrizionaliCeci Con Il Tonno |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Ceci | 200 | 728 | 121.3 | 12.08 | 38.6 | 34.8 | 23.06 | Aceto | 10 | 1.9 | 0.027 | 0 | 0.004 | 0 | 9.447 | Sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 | Pepe | 10 | 25.5 | 6.481 | 0.326 | 1.095 | 2.65 | 1.051 |
| Totale | 230 | 755.4 | 127.808 | 12.406 | 39.699 | 37.45 | 33.578 |
Persone: 4
Note: -
Ingrediente principale: Ceci
Tipo piatto: Contorno