Ingredienti
750 G di Zucca Gialla
2 Spicchi di Aglio
Alcune Foglie di Menta
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaino di Zucchero
Sale
Pepe
1 Bicchiere di Aceto Di Vino

Tagliate la zucca gialla a fette abbastanza regolari e friggetele in olio bollente, aggiungendo sale e pepe. Riponetele in un piatto ed eliminate parte dell'olio dalla padella. Rimettete la padella sul fuoco ed aggiungete l'aceto e lo zucchero. mescolate con un cucchiaio di legno e tenete sul fuoco molto basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Spegnete e versate il tutto sulle fettine di zucca. A questo punto aggiungete l'aglio schiacciato e la menta. Fate raffreddare e servite in tavola.