Ingredienti
800 G di Tonno Fresco
250 G di Cipolle
1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
Abbondante di Olio D'oliva
Farina
Menta Fresca
1 Cucchiaio di Zucchero
Pepe
Sale

Spellare i tranci di tonno e tagliarli a pezzetti di 3 cm. Infarinarli e friggerli in abbondante olio. Quando saranno dorati scolarli e tenerli in caldo. Nello stesso olio friggere le cipolle affettate. Salarle, peparle e farle imbiondire. Cospargerle con lo zucchero e bagnarle con l'aceto. Mescolare, abbassare la fiamma e restringere il sugo. Rimettere il tonno nel tegame e farlo insaporire mescolando. Trasferire nel piatto da portata e guarnire con la menta.