Ingredienti
400 G di Pasta Tipo Tagliatelle
800 G di Pomodori Perini
1 di Cipolla
Basilico Tritato
Burro
Formaggio Grana Grattugiato
1 Bicchiere di Vino Bianco
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Pelare i pomodori e tritarli; tritare anche la cipolla sbucciata e farla appassire in una casseruola con olio e burro; prima che prenda colore, unire i pomodori, il basilico, il vino, sale e pepe. Intanto, cuocere le tagliatelle, scolarle al dente, condirle con un po' di burro e metà del sugo di pomodoro e poco formaggio. Trasferire la pasta in una pirofila imburrata. Cuocere il sugo per 15 minuti, versarlo sulla pasta, cospargere di altro grana e far gratinare in forno 5 minuti.