Ricetta Besciamella (2), Latte calorie e valori nutrizionali

Ingredienti
50 G di Farina
50 G di Burro
50 Cl di Latte
Sale
Pepe

In una casseruola fate sciogliere il burro; aggiungete la farina e, mescolando, fatela tostate. Otterrete un composto chiamato roux biondo. Levate la casseruola dal fuoco e versate il latte freddo a poco a poco sempre mescolando. Quando avrete incorporato tutto il latte, rimettete la casseruola sul fuoco e, sempre mescolando, portate all'ebollizione. Tenete la casseruola sul fuoco per 2 minuti circa in modo che la farina cuocia completamente. Salate e pepate e, se vi piace, profumate la salsa con una grattata di noce moscata.

Valori nutrizionali Besciamella (2)
Alimento	Grammi	Calorie	Carboidrati	Grassi	Proteine	Fibre	Acqua
Farina di frumento tipo 00	50	169.5	36.285	0.935	6.85	6.1	5.135
Burro	50	358.5	0.03	40.555	0.425	0	7.935
Latte - di vacca parzialmente screm	50	20	2.395	0.44	1.655	0	45.065
Sale	10	0	0	0	0	0	0.02
Pepe	10	25.5	6.481	0.326	1.095	2.65	1.051
Totale	170	573.5	45.191	42.256	10.025	8.75	59.206

Persone: 4

Note: -

Ingrediente principale: Latte

Tipo piatto: Salsa

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Besciamella (2)

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