Contorno |
Spinaci
Ingredienti
1000 G di Spinaci
60 G di Burro
100 G di Prosciutto Cotto
3 di Filetti D'acciughe
6 di Uova
1 Bicchiere di Latte
Farina
Noce Moscata
Sale
Pepe
Formaggio Parmigiano Grattugiato
1000 G di Spinaci
60 G di Burro
100 G di Prosciutto Cotto
3 di Filetti D'acciughe
6 di Uova
1 Bicchiere di Latte
Farina
Noce Moscata
Sale
Pepe
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Mondare gli spinaci, lessarli senza aggiungere acqua. Strizzarli e insaporirli in un tegame con metà del burro, quindi passarli al setaccio. Preparare un besciamella con 20 g di burro, 25 g di farina, latte, sale , pepe, noce moscata. Unire la besciamella agli spinaci e mescolare bene, aggiungere il prosciutto cotto tritato, i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve. Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato ed infornare a 200 gradi per circa 40', a bagnomaria. Farlo riposare e servire con parmigiano grattugiato.
 Valori nutrizionaliSformato Di Spinaci (3) |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Spinaci | 1000 | 230 | 36.3 | 3.9 | 28.6 | 22 | 914 | Burro | 60 | 430.2 | 0.036 | 48.666 | 0.51 | 0 | 9.522 | Prosciutto cotto | 100 | 178 | 0 | 9.02 | 22.62 | 0 | 64.54 | Uova di gallina - intero | 450 | 643.5 | 3.465 | 44.73 | 56.61 | 0 | 341.28 | Latte - di vacca parzialmente screm | 100 | 40 | 4.79 | 0.88 | 3.31 | 0 | 90.13 | Farina di frumento tipo 00 | 50 | 169.5 | 36.285 | 0.935 | 6.85 | 6.1 | 5.135 | Noce moscata | 10 | 52.5 | 4.929 | 3.631 | 0.584 | 2.08 | 0.623 | Sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 | Pepe | 10 | 25.5 | 6.481 | 0.326 | 1.095 | 2.65 | 1.051 | Parmigiano grattugiato | 30 | 129.3 | 1.218 | 8.583 | 11.538 | 0 | 6.252 |
| Totale | 1820 | 1898.5 | 93.504 | 120.671 | 131.717 | 32.83 | 1432.553 |
Persone: 4
Note: -
Ingrediente principale: Spinaci
Tipo piatto: Contorno