Contorno |
Sedano
Ingredienti
500 G di Sedano Rapa
1/2 di Limone (succo)
Sale
Zucchero
1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
Farina
Per L'impanatura:
Farina
Uova
Pangrattato
Per Friggere:
Olio D'oliva
Strutto
500 G di Sedano Rapa
1/2 di Limone (succo)
Sale
Zucchero
1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
Farina
Per L'impanatura:
Farina
Uova
Pangrattato
Per Friggere:
Olio D'oliva
Strutto
Lavate il sedano, pelatelo, tagliatelo a fettine, sbollentatelo in acqua con limone e sale, asciugatelo, dopodichè marinatelo con sale, un po' di zucchero, succo di limone e prezzemolo, impanatelo e friggetelo in olio o burro abbondante. A questo punto scolatelo bene, asciugatelo con della carta crespata e servitelo insieme con la salsa remoulade.
 Valori nutrizionaliSedano Fritto |
|||||||
| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Sedano rapa | 500 | 210 | 46 | 1.5 | 7.5 | 9 | 440 | Succo di limone | 20 | 5 | 1.726 | 0 | 0.076 | 0.08 | 18.146 | Sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 | Zucchero (saccarosio) | 10 | 38.7 | 9.998 | 0 | 0 | 0 | 0.003 | Prezzemolo | 20 | 7.2 | 1.266 | 0.158 | 0.594 | 0.66 | 17.542 | Farina di frumento tipo 00 | 50 | 169.5 | 36.285 | 0.935 | 6.85 | 6.1 | 5.135 | Farina di frumento tipo 00 | 50 | 169.5 | 36.285 | 0.935 | 6.85 | 6.1 | 5.135 | Pangrattato | 50 | 197.5 | 35.99 | 2.65 | 6.675 | 2.25 | 3.255 | Strutto o sugna | 20 | 179.6 | 0 | 19.9 | 0.014 | 0 | 0.05 |
| Totale | 730 | 977 | 167.55 | 26.078 | 28.559 | 24.19 | 489.286 |
Persone: 4
Note: -
Ingrediente principale: Sedano
Tipo piatto: Contorno