Ingredienti
1 Rametto di Timo Fresco
Capperi Sott'aceto
2 Cucchiaini di Pasta D'acciughe
1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
1 Cucchiaio di Pangrattato
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Scaldare 2 cucchiai di olio, unire 1 cucchiaio di pangrattato e farlo tostare per qualche minuto. Unire la pasta d'acciughe e, mescolando con un cucchiaio di legno, farla sciogliere. Spegnere il fuoco, incorporare alla salsa l'aceto, i capperi tritati e metà delle foglioline di timo. Quando sarà fredda salarla, peparla, aggiungere altro olio a piacere e le altre foglie di timo.