Salsa |
Albicocche
Ingredienti
200 G di Albicocche Secche
5 Cl di Aceto Di Mele
1 Cucchiaio di Zucchero
200 G di Albicocche Secche
5 Cl di Aceto Di Mele
1 Cucchiaio di Zucchero
Fate rinvenire le albicocche in acqua tiepida per un paio d'ore quindi mettetele in una piccola casseruola, copritele a filo di acqua fredda e unitevi lo zucchero. Mettetele sul fuoco e lasciatele cuocere dolcemente per una mezz'ora, fino a quando saranno morbidissime e quasi sfatte. Lasciatele intiepidire quindi sgocciolatele, versatele nel bicchiere del mixer e unitevi l'olio e l'aceto. Frullate fino ad ottenere una salsina fluida e omogenea e tenetela in caldo, a bagnomaria, fino al momento di servirla. Volendo dare alla salsa un'acidità più decisa potete sostituire l'aceto di mele, tutto o in parte, con un aceto di vino bianco di buona qualità.
 Valori nutrizionaliSalsa Agrodolce |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Albicocche secche | 200 | 640 | 165.78 | 1.24 | 9.8 | 0 | 15 | Aceto di mele | 5 | 1.05 | 0.0465 | 0 | 0 | 0 | 4.6905 | Zucchero (saccarosio) | 20 | 77.4 | 19.996 | 0 | 0 | 0 | 0.006 |
| Totale | 225 | 718.45 | 185.8225 | 1.24 | 9.8 | 0 | 19.6965 |
Persone: 8
Note: -
Ingrediente principale: Albicocche
Tipo piatto: Salsa