Antipasto |
Lenticchie
Ingredienti
di Cotechini Aromatizzati All'aglio
Lenticchie
1 di Cipolla
2 di Chiodi Di Garofano
Sale
di Cotechini Aromatizzati All'aglio
Lenticchie
1 di Cipolla
2 di Chiodi Di Garofano
Sale
Gli aglioli sono dei cotechini aromatizzati all'aglio. La sera prima di cucinarli, bucherellate gli aglioli con un ago da lana e lasciateli a bagno per tutta la notte nell'acqua fredda. Al mattino successivo metteteli a lessare in acqua fredda. Lasciate bollire un poco, e poi cambiate nuovamente l'acqua, immergendo gli aglioli, questa volta, in acqua già calda. A parte, avrete fatto rinvenire le lenticchie per 5 o 6 ore. Scolatele e aggiungetele ai cotechini dopo circa una ventina di minuti di cottura, unendo anche una cipolla intera, steccata con 2 chiodi di garofano e il sale. A fuoco basso completate la cottura, mescolando di tanto in tanto. Gli aglioli vanno serviti bollenti, tagliati a grosse fette; possono costituire un robusto antipasto o anche un secondo piatto.
 Valori nutrizionaliAglioli |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Cipolle | 100 | 40 | 9.34 | 0.1 | 1.1 | 1.7 | 89.11 | Sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 |
| Totale | 110 | 40 | 9.34 | 0.1 | 1.1 | 1.7 | 89.13 |
Persone: 4
Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Lecco. Luogo: Como. Luogo: Sondrio. Preparazione: 60 minuti.
Ingrediente principale: Lenticchie
Tipo piatto: Antipasto