Ingredienti
700 G di Radicchio Di Treviso
4 di Filetti D'acciughe Sott'olio
1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai di Aceto Di Vino
1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
Pepe In Grani
Poco di Sale

Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne. Cuocere il radicchio sulla griglia, girandolo spesso. Schiacciare i filetti d'acciughe, unire 2 cucchiai d'aceto e mescolare, unire poco sale, pepe macinato al momento e, poco alla volta, 1/2 bicchiere d'olio. Porre il radicchio su un piatto e condirlo con la salsa; spolverizzare con il prezzemolo e servire.