Contorno |
Porri
Ingredienti
1000 G di Porri
4 Cucchiai di Farina
100 G di Formaggio Parmigiano
Olio D'oliva
Sale
1000 G di Porri
4 Cucchiai di Farina
100 G di Formaggio Parmigiano
Olio D'oliva
Sale
Pulite i porri e tagliateli a rondelle. Saltateli in una pentola con poco olio, a fuoco piuttosto vivace, mescolandoli in modo che non si bruciacchino. Tostate la farina, mescolandola continuamente con un cucchiaio di legno, lasciatela raffreddare e aggiungete dell'acqua, meglio se conservata dalla cottura di qualche verdura. Il liquido deve essere aggiunto poco alla volta mescolando freneticamente e facendo attenzione che la farina non si appallottoli. Il risultato deve avere una consistenza cremosa. Lasciate cuocere per a fuoco dolce finché non si raddensa. Versate i porri in una teglia unta d'olio, copriteli con la crema di farina e cospargete con il parmigiano grattugiato. Infornate per mezz'ora circa a forno non troppo alto.
 Valori nutrizionaliPorri Al Forno |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Porri | 1000 | 610 | 141.5 | 3 | 15 | 18 | 830 | Farina di frumento tipo 00 | 80 | 271.2 | 58.056 | 1.496 | 10.96 | 9.76 | 8.216 | Parmigiano grattugiato | 100 | 431 | 4.06 | 28.61 | 38.46 | 0 | 20.84 | Sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 |
| Totale | 1190 | 1312.2 | 203.616 | 33.106 | 64.42 | 27.76 | 859.076 |
Persone: 4
Note: -
Ingrediente principale: Porri
Tipo piatto: Contorno