Contorno |
Patate
Ingredienti
3000 G di Patate
150 G di Burro
Sale
3000 G di Patate
150 G di Burro
Sale
La grande quantità di patate è dovuta al fatto che per questa preparazione le patate stesse devono essere tutte della stessa dimensione: più o meno quella di una grossa noce. Dovrete quindi dividere in due o in quattro ogni patata e tornirle con un coltellino per renderle tutte uguali. Accomodatele, una vicina all'altra e in un solo strato, in un largo tegame e copritele di acqua fredda che arrivi circa a metà delle patate. Salate e distribuite sulla superficie il burro a fiocchetti. Coprite e, quando si alza il bollore, abbassate la fiamma al minimo e proseguite la cottura per circa tre quarti d'ora, fino a quando le patatine saranno tenere e l'acqua completamente assorbita. A questo punto, togliete il coperchio, rialzate la fiamma e fate rosolare molto leggermente le patate, girandole con delicatezza. Versatele in una legumiera calda e servitele.
 Valori nutrizionaliPatate Glassate |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Patate | 3000 | 2310 | 524.1 | 2.7 | 60.6 | 66 | 2380.2 | Burro | 150 | 1075.5 | 0.09 | 121.665 | 1.275 | 0 | 23.805 | Sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 |
| Totale | 3160 | 3385.5 | 524.19 | 124.365 | 61.875 | 66 | 2404.025 |
Persone: 8
Note: -
Ingrediente principale: Patate
Tipo piatto: Contorno