Contorno |
Melanzane
Ingredienti
1000 G di Melanzane
Farina
2 di Uova
Olio D'oliva
200 G di Mozzarella
Origano
Sale
1000 G di Melanzane
Farina
2 di Uova
Olio D'oliva
200 G di Mozzarella
Origano
Sale
Lavate le melanzane, asciugatele con della carta assorbente e tagliatele a fette rotonde con uno spessore di circa 1 cm. A parte, in un recipiente, sbattete le uova aggiungendo un pizzico di sale e dopo aver infarinato le fette immergetele nell'uovo. In una padella antiaderente lasciate riscaldare l'olio e quando sarà ben caldo, friggete le melanzane da entrambi i lati fino a quando non si saranno dorate. Subito dopo, affettate la mozzarella e ungete il fondo di una teglia d'olio. Preparate un primo strato di melanzane e un secondo strato di mozzarella che spolverizzerete con l'origano e sale. Continuate così fino a quando gli ingredienti a disposizione saranno terminati e chiudete l'ultimo strato con le melanzane e l'origano rimasto. Salate e condite con un altro goccino d'olio e lasciate cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a 250 gradi. Servite caldo.
 Valori nutrizionaliPasticcio Di Melanzane |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Melanzane | 1000 | 240 | 57 | 1.9 | 10.1 | 34 | 924.1 | Farina di frumento tipo 00 | 50 | 169.5 | 36.285 | 0.935 | 6.85 | 6.1 | 5.135 | Uova di gallina - intero | 150 | 214.5 | 1.155 | 14.91 | 18.87 | 0 | 113.76 | Mozzarella | 200 | 496 | 47.34 | 24.44 | 22.94 | 0 | 94.72 | Sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 |
| Totale | 1410 | 1120 | 141.78 | 42.185 | 58.76 | 40.1 | 1137.735 |
Persone: 4
Note: -
Ingrediente principale: Melanzane
Tipo piatto: Contorno