Primo |
Spinaci
Ingredienti
350 G di Farina
3 di Uova
1/2 Cucchiaino di Sale
250 G di Spinaci Surgelati
350 G di Farina
3 di Uova
1/2 Cucchiaino di Sale
250 G di Spinaci Surgelati
Lessate gli spinaci e poi scolateli, ma non del tutto, e frullateli fino ad ottenere un purè sufficientemente umido. Setacciate la farina con il sale e disponetela a fontana; mettetevi al centro le uova ed il purè di spinaci ed amalgamate il tutto. Lavorate l'impasto energicamente fino a che diventa sodo (se è troppo molle unite altra farina). Quando avrete ottenuto una palla, lavoratela spingendola e riportandola verso di voi con le mani per 15 minuti fino a che diventa morbida ed elastica. Vi accorgerete di aver terminato l'operazione quando compariranno delle piccole bolle d'aria sulla superficie. Avvolgete la palla in un panno e fatela riposare all'asciutto per almeno 1 ora. Trascorso questo tempo stendetela e ritagliatela a vostro gusto.
 Valori nutrizionaliPasta Verde |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Farina di frumento tipo 00 | 350 | 1186.5 | 253.995 | 6.545 | 47.95 | 42.7 | 35.945 | Uova di gallina - intero | 250 | 357.5 | 1.925 | 24.85 | 31.45 | 0 | 189.6 | Sale | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.01 | Spinaci, surgelati | 250 | 77.5 | 10.825 | 1.875 | 9.85 | 7.75 | 223.625 |
| Totale | 855 | 1621.5 | 266.745 | 33.27 | 89.25 | 50.45 | 449.18 |
Persone: 4
Note: -
Ingrediente principale: Spinaci
Tipo piatto: Primo