Dessert |
Burro
Ingredienti
120 G di Farina
140 G di Zucchero
50 G di Burro
5 di Uova
1 Pizzico di Sale
120 G di Farina
140 G di Zucchero
50 G di Burro
5 di Uova
1 Pizzico di Sale
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Sgusciate le uova in una casseruola media con il doppio fondo, aggiungete lo zucchero. Ponete il recipiente sul fornello, fiamma al minimo, continuate a mescolare fino a quando il composto è raddoppiato di volume. Ogni tanto spostate il recipiente sull'angolo del fornello per evitare che le uova attacchino sul fondo. Ritirate dal fuoco e continuate a lavorare il composto fino a quando si è raffreddato. A pioggia, poca alla volta e, sempre mescolando, unite la farina, un pizzico di sale e il burro. Amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo, si può usare anche una frusta elettrica). Disponete l'impasto in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti.
 Valori nutrizionaliPasta Genovese (2) |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Farina di frumento tipo 00 | 120 | 406.8 | 87.084 | 2.244 | 16.44 | 14.64 | 12.324 | Zucchero (saccarosio) | 140 | 541.8 | 139.972 | 0 | 0 | 0 | 0.042 | Burro | 50 | 358.5 | 0.03 | 40.555 | 0.425 | 0 | 7.935 |
| Totale | 310 | 1307.1 | 227.086 | 42.799 | 16.865 | 14.64 | 20.301 |
Persone: 6
Note: -
Ingrediente principale: Burro
Tipo piatto: Dessert