Dessert |
Burro
Ingredienti
300 G di Farina
150 G di Burro
Acqua Fredda
1 Pizzico di Sale
300 G di Farina
150 G di Burro
Acqua Fredda
1 Pizzico di Sale
Disponete la farina a fontana. Nel pozzetto mettete il burro a fiocchetti e un pizzico di sale. Amalgamate gli ingredienti con la punta delle dita e aggiungete due o tre cucchiai d'acqua fredda per ottenere un impasto elastico. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per un'ora circa. Lavorate brevemente la pasta con le mani, poi con il matterello tiratela a sfoglia dello spessore di 4 millimetri. Adagiatela in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti se si tratta di una torta rustica; 15-20 minuti se serve per foderare stampini di barchette e tartellette.
 Valori nutrizionaliPasta Brisée (5) |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Farina di frumento tipo 00 | 300 | 1017 | 217.71 | 5.61 | 41.1 | 36.6 | 30.81 | Burro | 150 | 1075.5 | 0.09 | 121.665 | 1.275 | 0 | 23.805 |
| Totale | 450 | 2092.5 | 217.8 | 127.275 | 42.375 | 36.6 | 54.615 |
Persone: 4
Note: -
Ingrediente principale: Burro
Tipo piatto: Dessert