Primo |
Burro
Ingredienti
400 G di Pasta Tipo Pappardelle
100 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
80 G di Burro
2 di Uova
Noce Moscata
Sale
Pepe
400 G di Pasta Tipo Pappardelle
100 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
80 G di Burro
2 di Uova
Noce Moscata
Sale
Pepe
Lavorare i tuorli con un frullino, incorporarvi 70 g di parmigiano, 25 g di burro ammorbidito, un po' di noce moscata, il sale, il pepe e gli albumi montati a neve ben ferma. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la crema preparata, versarle in una pirofila imburrata, cospargere con il restante burro e parmigiano e infornare per circa 10 minuti.
 Valori nutrizionaliPappardelle Alla Crema |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Pasta all'uovo, cotta | 400 | 520 | 94.16 | 6.96 | 21.12 | 0 | 274.84 | Parmigiano grattugiato | 100 | 431 | 4.06 | 28.61 | 38.46 | 0 | 20.84 | Burro | 80 | 573.6 | 0.048 | 64.888 | 0.68 | 0 | 12.696 | Uova di gallina - intero | 150 | 214.5 | 1.155 | 14.91 | 18.87 | 0 | 113.76 | Noce moscata | 10 | 52.5 | 4.929 | 3.631 | 0.584 | 2.08 | 0.623 | Sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 | Pepe | 10 | 25.5 | 6.481 | 0.326 | 1.095 | 2.65 | 1.051 |
| Totale | 760 | 1817.1 | 110.833 | 119.325 | 80.809 | 4.73 | 423.83 |
Persone: 4
Note: -
Ingrediente principale: Burro
Tipo piatto: Primo