Ingredienti
1 di Uovo
4 Grosse Falde di Peperone Sott'olio
85 G di Tonno Sott'olio
1 Cucchiaino di Capperi
1 Ciuffetto di Prezzemolo
1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
Sale

Rassodate l'uovo, passatelo sotto l'acqua fredda, sgusciatelo, poi sbriciolate il tuorlo e tritate l'albume. Tagliate a metà per il lungo le falde di peperone. Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo. Tritate insieme capperi e prezzemolo. In una terrina mescolate l'uovo, il tonno, capperi e prezzemolo, amalgamando anche l'aceto. Regolate di sale e mettete un po' di composto al centro di ogni falda. Arrotolate i peperoni e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti. Allineateli sul piatto da portata e serviteli.