Dessert |
Fragole
Ingredienti
3000 G di Fragole
1500 G di Zucchero
1 di Limone
3000 G di Fragole
1500 G di Zucchero
1 di Limone
Pulite e lavate le fragole, senza metterle però sotto il getto dell'acqua, mettetele in una terrina e copritele col succo del limone. Lasciatele macerare così per un paio d'ore, poi versatele in una pentola d'acciaio, copritele con lo zucchero e fate cuocere un'ora e mezza o due fino a che raggiunge una certa densità. Appena la marmellata si sarà intiepidita mettetela nei vasetti e chiudete ermeticamente. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi.
 Valori nutrizionaliMarmellata Di Fragole (2) |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Fragole | 3000 | 960 | 230.4 | 9 | 20.1 | 60 | 2728.5 | Zucchero (saccarosio) | 1500 | 5805 | 1499.7 | 0 | 0 | 0 | 0.45 | Limoni | 100 | 20 | 10.7 | 0.3 | 1.2 | 4.7 | 87.4 |
| Totale | 4600 | 6785 | 1740.8 | 9.3 | 21.3 | 64.7 | 2816.35 |
Persone: 4
Note: -
Ingrediente principale: Fragole
Tipo piatto: Dessert