Ricetta Marmellata Di Castagne (3), Castagne calorie e valori nutrizionali

Ingredienti
3000 G di Castagne
1500 G di Zucchero
1 Bicchierino di Rum
1 di Limone
Sale

Lavate e sbucciate le castagne e fatele cuocere mezz'ora in abbondante acqua leggermente salata. Scolatele e, ancora calde, tagliatele e mettetele in una pentola d'acciaio, copritele con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, mescolate bene e rimettete sul fuoco. Mescolate continuamente col cucchiaio di legno, e dopo una mezz'oretta versatevi il bicchierino di rum e poi spegnete. Mettetela nei vasetti quando è ancora calda. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi.

Valori nutrizionali Marmellata Di Castagne (3)
Alimento	Grammi	Calorie	Carboidrati	Grassi	Proteine	Fibre	Acqua
Castagne	3000	6390	1366.2	67.8	72.6	243	1459.5
Zucchero (saccarosio)	1500	5805	1499.7	0	0	0	0.45
Rhum	100	231	0	0	0	0	66.6
Limoni	100	20	10.7	0.3	1.2	4.7	87.4
Sale	10	0	0	0	0	0	0.02
Totale	4710	12446	2876.6	68.1	73.8	247.7	1613.97

Persone: 4

Note: -

Ingrediente principale: Castagne

Tipo piatto: Dessert

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Marmellata Di Castagne (3)

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