Ingredienti
300 G di Riso
200 G di Pomodori Pelati
200 G di Funghi
Carciofi Sott'aceto
Olive Nere
5 Cucchiai di Olio D'oliva
Sale
Pepe
2 Spicchi di Aglio

Passate i pomodori e fate rosolare 2 spicchi di aglio in 5 cucchiai d'olio, unite i funghi tagliati a fettine e i pomodori. Salate, pepate e lasciate cuocere per 20 minuti. Intanto lessate il riso, scolatelo e conditelo con la salsa che avrete preparato. Servite decorando il tutto con olive nere e carciofini sott'aceto.