Primo |
Latte
Ingredienti
400 G di Pasta Tipo Tagliolini
150 G di Burro
100 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
4 di Uova
75 Cl di Latte
Farina
Noce Moscata
Sale
Pepe
400 G di Pasta Tipo Tagliolini
150 G di Burro
100 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
4 di Uova
75 Cl di Latte
Farina
Noce Moscata
Sale
Pepe
Preparare una besciamella con la farina, il latte, 50 g di burro, il sale, il pepe, un po' di noce moscata e, fuori del fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve. Cuocere i tagliolini al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, metterli in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.
 Valori nutrizionaliSformato Di Tagliolini (2) |
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| Alimento | Grammi | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Fibre | Acqua | Pasta all'uovo, cotta | 400 | 520 | 94.16 | 6.96 | 21.12 | 0 | 274.84 | Burro | 150 | 1075.5 | 0.09 | 121.665 | 1.275 | 0 | 23.805 | Parmigiano grattugiato | 100 | 431 | 4.06 | 28.61 | 38.46 | 0 | 20.84 | Uova di gallina - intero | 300 | 429 | 2.31 | 29.82 | 37.74 | 0 | 227.52 | Latte - di vacca parzialmente screm | 75 | 30 | 3.5925 | 0.66 | 2.4825 | 0 | 67.5975 | Farina di frumento tipo 00 | 50 | 169.5 | 36.285 | 0.935 | 6.85 | 6.1 | 5.135 | Noce moscata | 10 | 52.5 | 4.929 | 3.631 | 0.584 | 2.08 | 0.623 | Sale | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 | Pepe | 10 | 25.5 | 6.481 | 0.326 | 1.095 | 2.65 | 1.051 |
| Totale | 1105 | 2733 | 151.9075 | 192.607 | 109.6065 | 10.83 | 621.4315 |
Persone: 4
Note: -
Ingrediente principale: Latte
Tipo piatto: Primo